Tamaki Heritage Village

4601002_cover

ชื่อร้าน:  ทามากิ เฮอริทิจ วิลลิจ (Tamaki Heritage Village)

IMG_6641_resize

ก่อนที่จะได้ชิมอาหารสูตรดั้งเดิมของชาวเมารีนั้น ต้องผ่านพิธีและชมการแสดงกันก่อน การแสดงชีวิตสมจริงของชนเผ่าเมารี ในวัฒนธรรมดั้งเดิมจนถึงยุคล่าอาณานิคม จนกระทั่งรวมมาเป็นชาตินิวซีแลนด์ในปัจจุบัน ผู้ชมจะได้รับประสบการณ์ประทับใจจากตัวละครที่แสดงอยู่รอบๆ ตัว เหมือนการดูละครเวที ผู้ชมจะได้เดินทางผ่านไปจุดต่างๆ ด้วยการนั่งรถราง และจบท้ายด้วยการรับประทานอาหารค่ำแบบฮังงิ การแสดงเริ่มต้นด้วยการต้อนรับผู้มาเยือนด้วยภาษาเมารี  นักแสดงแต่งกายโบราณ ผู้เฒ่าโทฮังก้า (Tohunga) ซึ่งบอกกับผู้ชมว่า เค้าคอยมานานถึง 150 ปี เพื่อจะมาเล่าเรื่องให้เราฟัง พอจอดับมืดลง มีผู้นำเผ่าหน้าตาดุร้าย ท่าทางกราดเกรี้ยววิ่งเข้ามาในห้อง จะกล่าวว่าถึงเวลาต้องเปลี่ยนแปลงแล้ว เรามีปืนที่ได้มาจากการค้าขายกับคนขาว ทำให้เราสามารถที่จะชนะคนอ่อนแอที่ไม่กล้าเปลี่ยนแปลงอะไรเลย ผู้ชมจะได้ฟังเรื่องราวประวัติของชนเผ่าเมารี พอจบผู้ชมจะได้เดินเข้ามาสู่พื้นที่ที่เป็นหมู่บ้านจำลองของชนเผ่าเมารี ข้างในมีกิจกรรมเป็นชีวิตประจำวันของชาวเมารีเยอะแยะไปหมดเลยค่ะ

IMG_6646_resize

IMG_6638_resize

 

มีการแสดงความเป็นอยู่จริงของชนเผ่าเมารี ซึ่งในแต่ละบ้านมีการก่อไฟ การแกะสลัก สานตะกร้า กระบุงเป็นภาชนะ เมื่อเข้าชมได้สักพักหนึ่ง มีสัญญาณเตือนให้ชาวเมารีมารวมตัวกันเพื่อทำสงคราม โดยมีผู้บุกรุกที่มีท่าทางดุร้ายที่ต้องการเปลี่ยนแปลง ชาวเมารีก่อนที่จะทำศึกจะประกอบพิธีเต้นฮักก้า การแสดงชุดนี้สะกดผู้ชมให้รู้สึกถึงความตึงเครียด แห่งบรรยากาศการรบที่เกิดขึ้นรอบๆ ตัว (เขมนะทั้งเครียดทั้งกลัว มันชั่งเหมือนจริงเหลือเกิน) ต่อมาผู้นำทางจะกล่าวถึงวิถีชีวิตของชาวเมารีที่ถูกเปลี่ยนแปลงไปอย่างถอนรากถอนโคน โดยเกิดจากคนเมารีกลุ่มหนึ่งที่นำอาวุธของคนขาวมาประหัตประหารพวกเดียวกันเอง  หัวหน้าเผ่าดั้งเดิมเสียชีวิตจากการต่อสู้กับผู้นำดุร้ายที่ต้องการเปลี่ยนแปลง แล้วชาวบ้านในเผ่าก็ต้องอพยพไปสู่เมือง จากนั้นจะได้พบกับเหตุการณ์ในยุคต่อมาอีก 30 ปี โดยให้รถรางทำหน้าที่เหมือนไทม์แมชชีนเพื่อไปชมสภาพบ้านเมืองและเรื่องราวต่างๆ ในยุคสมัยที่คนผิวขาวมาตั้งอาณานิคม หลังจากชมเรื่องราวต่างๆ ของชาวเมารีไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว โชว์จบด้วยการร้องเพลงไพเราะในภาษาเมารี ต่อมาผู้ชมจะไปชิมอาหารที่มีชื่อเรียกว่า ฮังหงิ (Hangi) ซึ่งชุดอาหารประกอบด้วย เนื้อแกะ เนื้อไก่ ผักต่างๆ แครอท คูมาล่า เป็นภาษาเมารีแปลว่ามันหวาน และสทัฟฟิ้ง ทุกอย่างนี้เป็นอาหารที่ให้ความร้อนแบบ “ฮังหงิ” คือกรรมวิธีการปรุงอาหารแบบฉบับดั้งเดิมของชนเผ่าเมารี เป็นการขุดหลุมพื้นดินแล้วเอาก้อนหินมาวางเรียงโดยใช้ไฟเผาหินจนหินขาวและร้อนใช้เวลาประมาณ 1 ชม.ครึ่ง  แล้วก็เอาตะกร้าอาหารวัตถุดิบต่างๆ ไปวางบนหินร้อน เสร็จแล้วก็เอาผ้ากระสอบมาคลุม แล้วก็เอาดินมากลบ เพื่อที่จะให้มันกลายเป็นเตาเผาซึ่งใช้เวลาอีก 2 ชม.ครึ่งจนอาหารสุก รวมแล้ว 4 ชม. ก็จะได้อาหารที่เรียกว่าฮังหงิ นี่ชั่งเป็นกรรมวิธีที่นานมากค่ะ แต่รสชาติเนื้อนุ่มมากๆ มีกลิ่นหอมหวนไปหมดเลย ถ้าให้เทียบก็คงเหมือนการปรุงอาหารโดยใช้เตาถ่านเหมือนบ้านเราล่ะค่ะ

 IMG_6647_resize

ที่อยู่:       Tamaki Heritage Village

111 Worcester Streeet

Cathedral Junction

Christchurch, New Zealand

Tel:  +64 3 366 7333

Fax: +64 3 366 4333

www.maoriculture.co.nz