Auberge du Prunelli

IMG_5598_resize

ชื่อร้าน: ร้านออแบร์จดูพรูเนลลี่ (Auberge du Prunelli) เกาะคอร์ชิกา(Corsica)

IMG_5597_resize

 

เป็นร้านที่มีชื่อเสียงมากว่า 100 ปีแล้ว ร้านออแบร์จดูพรูเนลลี่เป็นร้านอาหารพื้นบ้านเล็กๆ ที่มีอายุถึง 4 ชั่วอายุคน ตัวอาคารภายนอกน่ารักและโดดเด่นด้วยสถาปัตยกรรมโบราณ ภายในตกแต่งบรรยากาศแบบเป็นกันเอง ส่วนของห้องอาหารก็คือชั้นล่างของบ้านพักหลังเล็กๆ ซึ่งตกแต่งอย่างลงตัวด้วยข้าวของเครื่องใช้เก่าแก่ที่หาดูได้ยาก ไม่ว่าจะเป็นดาบเหล็ก หม้อ คราด พลั่ว หรือแม้กระทั่งปืนโบราณ ถัดออกมาด้านหลังร้านก็จะมีโต๊ะอาหารจัดไว้ใต้ซุ้มไม้เลื้อย และพรรณไม้นานาพรรณ ไว้ให้ลูกค้าที่ต้องการสัมผัสกับธรรมชาติอีกด้วย แต่เดิมร้านออแบร์จดูพรูเนลลี่เป็นเพียงจุดพักม้าเทียมเกวียนสำหรับเพื่อนและชาวเกาะคอร์ชิกาที่เดินทางระหว่างเมืองอาแจ็คสิโอกับเมืองโมนิฟาสิโอ และนอกจากจะพักม้าแล้ว ที่นี่ยังทำอาหารไว้ให้นักเดินทางทานด้วย ต่อมาจึงได้มีการพัฒนาตกแต่งต่อเติมในส่วนชั้นล่างให้เป็นร้านอาหาร และให้ชื่อว่า ออแบร์จดูพรูเนลลี่ ด้วยความพิถีพิถันกับอาหารทุกจานที่ถึงแม้จะมีเมนูให้ทานไม่มากนัก เจ้าของร้านเค้าคัดสรรวัตถุดิบดีๆ มาปรุงแต่งในจานอาหาร ที่นี่เคยได้รับรางวัลการันตีจากหลายสถาบันมากมายเลยทีเดียว

 

ที่อยู่:        a PISCIATELLO (Corse)

Tel: 04 95 20 02 75

IMG_5600_resize

IMG_5598_resize

เมนูแนะนำ:  สตูหมูป่า (เค้าทำสตูด้วยการเอาหมูป่ามาแช่ในน้ำมัน หมักไว้ 1 คืนเต็มๆ แล้วไปทำสตูเคี่ยวอีก2 ชม. หมูป่าที่นี่ไม่มีกลิ่นสาบ เนื้อหอมมาก เนื้อไม่แข็ง แต่สตูที่เค้าทำนี่รสชาติของเครื่องปรุงทั้งหลายมันเค้าไปในเนื้อ หวานแครอท เนื้อนุ่มมาก) เนื้อสะโพกแพะเสริฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด (หมักกับเกลือพริกไทยเท่านั้นเอง เอาไปอบ 1 ชม. ครึ่ง ไม่ได้ปรุงแต่งอะไรมากมาย นุ่มเหมือนเนื้อไก่ หอมพริกไทย เนื้อข้างในยังชุ่มฉ่ำ หนังกรอบ) ับเมืองระหว่างเมืองาวเกาะด้วยครับ แต่เดิมร้านออแบร์จอาหารพื้นบ้านเล็กๆ าสาวค